NOTÍCIAS E ARTIGOS
Um terço dos alimentos produzidos no mundo
é desperdiçado, diz FAO
Na América Latina, o maior
índice de desperdício se dá na
produção de frutas e vegetais
10 DE MAIO DE 2011
|
|
|
Foto:
AEN - Agência Estadual de Notícias/PR |
|
|
Pelo menos um terço dos alimentos produzidos
por ano no mundo é desperdiçado, de acordo
com um estudo divulgado hoje (11) pela Organização
das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação
(FAO). O desperdício ocorre de forma diferenciada
nos países ricos e nos pobres. Nos ricos, parte
dos alimentos vai para o lixo antes do vencimento da
data de validade, enquanto nos pobres o desperdício
ocorre na fase de produção.
Na América Latina, o maior índice de
desperdício se dá na produção
de frutas e vegetais. Segundo a FAO, mais de 40% das
frutas e vegetais produzidos são desperdiçados
durante o processo de produção, pós-colheita
e embalagem.
Segundo o estudo, que foi elaborado entre agosto de
2010 e janeiro deste ano pelo instituto sueco SIK, 1,3
bilhão de toneladas de alimento são desperdiçados
por ano. A quantidade equivale a mais da metade de toda
a colheita de grãos no mundo.
O estudo afirma que o mundo emergente e os países
desenvolvidos desperdiçam aproximadamente a mesma
quantidade de alimentos: 670 milhões de toneladas
por ano nos países ricos e 630 milhões
nas nações em desenvolvimento.
Segundo o relatório da FAO, nos países
ricos muitos alimentos vão para o lixo antes
mesmo de expirar a data de validade. As médias
de desperdício per capita também são
muito maiores em países industrializados. Na
Europa e América do Norte, cada pessoa desperdiça
entre 95 a 115 quilos de alimentos por ano. Na África
Subsaariana, a média per capita é de 6
a 11 quilos.
O relatório destaca o impacto negativo do desperdício
no meio ambiente. "Isso invariavelmente significa
que grande parte dos recursos empregados na produção
de alimentos é usada em vão, e que os
gases que provocam o efeito estufa causados pela produção
de alimentos que são perdidos ou desperdiçados
também são emissões em vão",
afirma o relatório.
O documento da FAO informa ainda que no mundo emergente
o problema maior é a falta de estrutura produtiva.
Já nos países ricos, o principal fator
é o comportamento dos consumidores. A quantidade
total de alimentos desperdiçados nos países
industrializados apenas pelos consumidores (222 milhões
de toneladas) é quase equivalente ao volume de
alimentos produzidos na África Subsaariana (230
milhões de toneladas).
Os dados do relatório Perdas Alimentares Globais
e Desperdício Alimentar serão discutidos
em um congresso internacional promovido pela FAO em
Dusseldorf, na Alemanha, na próxima semana, chamado
Save Food!.
Fonte:
-
Redação da Agência Brasil
com informações da BBC Brasil
Leia também:
|
Carregando ferramenta de busca...